Los hielos ahora se vuelven parte de la gastronomía de China. Sí, tal como lo leíste, en las calles del país oriental se popularizó un peculiar platillo que se vende en las calles a muy bajo costo: cubos de hielo asado a la parrilla, con chile y otras especias para condimentarlo.
Aunque creíamos que las piedras salteadas que se viralizaron hace meses serían difíciles de superar, los cocineros chinos se vuelven cada vez más ingeniosos a la hora de sacar al mercado nuevos platillos para degustar en las calles.
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En China sirven cubos de hielo asados
Por las redes sociales, principalmente en TikTok y en X, se pueden encontrar múltiples videos de personas en China que graban la preparación del hielo asado con chile.
Este insólito ‘snack’ tiene un costo de cerca de 2 dólares estadounidenses, y puede encontrarse en puestos ambulantes y carretas con parrilla por las calles. Quienes los han probado afirman que tiene un muy buen sabor picante, aunque destacan más la rareza que es comer hielo que recientemente fue sacado del calor.
@user6080161715230 一份15元的冰块，大家愿意试吃吗？ #美食 #美食分享 #搞笑 ♬ 原声 - 神奇大宝宝
¿Cómo hacen los cubos de hielo a la parrilla?
La preparación es bastante sencilla. El vendedor o cocinero coloca los cubos de hielo para asar en la parrilla y se “cocinan” al carbón hasta derretirse solo un poco.
Pero antes de que el platillo se convierta en agua se le agrega una capa de aceite rojo, se mueven un poco con las pinzas, y se espolvorea el chile el polvo, salsas, y otros condimentos al gusto como ajonjolí, cebollín, etcétera.
Grilled ice cubes are now the most popular street food in Nanchang, China. pic.twitter.com/zKFNlmHeHb
— Yup That Exists (@yupthtexists) September 4, 2023
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