La capirotada es un platillo típico de la temporada de cuaresma y Semana Santa que se prepara en ciertas regiones del país, cada zona tiene su propia manera de hacer la capirotada, aquí te vamos a dar conocer la receta de la capirotada costosa estilo Gilbertona.
Es esta época cuando se vende y realiza la capirotada, y en Sinaloa se hace de una manera especial, pero en esta ocasión vamos a recordar la receta de la famosa Gilbertona.
“Estilo costosa, porque esta capirotada no es agua con panocha (azúcar de piloncillo), como lo hace mucha gente porque le saca al gasto”, comentó La Gilbertona en el video de la receta.
En un video de hace cuatro años, que se hizo muy popular, la famosa Gilbertona compartió y mostró a sus seguidores la receta que ella utiliza para realizar su capirotada estilo ‘costosa’, como ella le llamaba.
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Entre los comentarios de los usuarios, muchos de ellos señalaron que sí han realizado la receta de capirotada de la famosa Gilbertona y que quedó muy buena, bastante costosa, pero muy rica.
“Yo seguí la receta de Gilbertona y quedó mamalona, la neta”, comentó uno de los usuarios.
“Yo la hice y quedó muy buena, y sí es muy costosa, pero vale la pena la receta de la Gilbertona, Dios la tenga en su santa gloria ”.
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Ingredientes para la capirotada ‘costosa’ estilo Gilbertona
- -Ciruela de España
- -Pasas
- -Nuez molida
- -Cóctel de fruta
- -Plátano macho enmielado
- -Biznaga
- -Pan tostado
- -Cacahuate molido
- -Queso chihuahua
- -Calabaza de cubierto
- -Tortillas
- -Mantequilla
- -Panocha (azúcar de piloncillo)
*Suspiro de azúcar glas con limón y con una pistola se le hace y cuando ya está cocido se le pone a toda la cazuela.
Aunque en el video no están muy claros los pasos a seguir y las cantidades, se puede ver cómo La Gilbertona realiza paso por paso y aquí te vamos a decir cómo realizarla:
Pasos para hacer la capirotada ‘costosa’ estilo Gilbertona
1.- Forrar el fondo de una cazuela con mantequilla
2.- Cubrir el fondo de la cazuela con mantequilla con una cama de tortillas
3.- Luego poner encima el pan tostado
4.- Agregar los pedazos de queso chihuahua
5.- Agregar la ciruela de España
6.- Añadir encima el plátano macho enmielado
7.- Esparcir encima la nuez y el cacahuate molido (la mitad)
8.- Agregar las pasas
9.- Echar el jugo de piloncillo (previamente cocido en agua en una olla a hervor)
10.- Encima se pone otra capa de pan tostado
11.- Agregar la biznaga y luego la calabaza de cubierto, y volver a echar nuez y cacahuate molido
12.- Agregar el cóctel de frutas en almíbar y cerrar con una última capa de pan tostado
13.- Dar otro baño con jugo de piloncillo
14.- Poner al fuego lento (en cuanto al tiempo no se especifica, pero se tiene que estar al pendiente cuando se vea que ya están en su punto todos los ingredientes)
15.- Después de unos 15 a 20 minutos, poner una tapadera con carbón encima para mejor cocción.
*(Durante la cocción se le puede ir agregando el sobrante del jugo de piloncillo)
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