La salsa Sriracha Huy Fong es icónica, y sobre todo para los amantes de la comida china es imposible no reconocer la botella transparente con tapadera verde y un gallo como logo que nunca faltaba en los restaurantes, hasta que de pronto dejaron de venderla y distribuir este sabor único. Esta situación de terror para todos los amantes de esta salsa picante tiene una historia detrás que te contamos aquí.
El por qué dejaron de vender salsa sriracha o por qué es más difícil de encontrar desde el 2020, tiene que ver con los conflictos internos relacionados con el creador de la receta: David Tran, creador de Huy Fong Foods, y su productor del chile jalapeño rojo que se usa como base para el sabor y color típico de la salsa. Conoce la traición que hubo detrás.
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¿Por qué dejaron de vender salsa sriracha?
En 1975, David Tran huyó de Vietnam a los Ángeles, donde inventó la salsa picante sriracha. Empezó vendiendo y distribuyéndola por su cuenta, pero todo comienza cuando se une a Underwood Ranch, un agricultor del chile jalapeño rojo que es clave en la elaboración de la salsa sriracha.
Fue así que Underwood Ranch se convirtió en el proveedor exclusivo, produciendo hasta 50 mil toneladas de jalapeño rojo al año, todos destinados para el icónico sabor picante del producto.
Lo que ocurrió fue que entre más éxito tenían en cuanto a la producción del chile jalapeño rojo, más alta era la demanda de tierra por parte de la compañía Huy Fong Foods, algo que Tran pidió puntualmente a su productor. Ante esto, Underwood crea un sistema automatizado que le ayudó a ahorrar miles de dólares por cosecha, idea que fascinó al creador de la salsa sriracha.
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La traición inicia cuando poco a poco Huy Fong Foods quiere sacar del proyecto a su productor de chile jalapeño rojo: primero le pide permiso para grabar el proceso con un dron, accediendo a la única condición de usar el material de forma personal. Fue cuando Tran fundó la compañía Chilico, LLC, a la par que pasaba todo lo demás, cuando inició el verdadero conflicto, por lo que podrás imaginar lo que ocurrió después.
Huy Fong colocó al mando de esta nueva compañía a Donna Lam, su cuñada, quien realizó los movimientos pertinentes para conseguir a nuevos socios y sacar por completo a Underwood del proyecto, justo cuando este se encontraba de vacaciones. Fue así que estas decisiones atrasaron la producción del chile que es vital para la receta de la sriracha, logrando una escasez a nivel internacional.
@alejandraobso REGRESO LA SALSA SRIRACHA A SINALOA #sriracha #siracha #salsa #culiacan #culiacansinaloa #ley #superley #sinaloa #salsasriracha ♬ Muñekita - Kali Uchis & El Alfa & JT
