Conoce el pozole de camarón, una receta ideal para las fiestas patrias
Se acercan las fiestas patrias y en el puerto de Mazatlán destaca una receta única, el pozole de camarón al estilo Sinaloa
El Grito de Independencia para los mexicanos es significado de fiesta, con la fiesta viene la comida y con la comida los típicos antojitos mexicanos, y uno de ellos es el pozole de camarón.
Mazatlán nuevamente le puso su toque a uno de los platillos más icónicos y transformó el típico pozole rojo, en un pozole con camarón, pulpo y calamar, hecho por un chef local.
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“Este pozole nació con la idea de innovar, meter algo en el mes patrio que es septiembre, un platillo tradicional como es el pozole… este pozole de mariscos trae camarón para pelar, camarón pelado, calamar y trae pulpo”, comentó Adan Toledo.
“Ya tenía tiempo yo con la inquietud de tratar de hacer este platillo, se me ocurrió ahora con el mes patrio, meter algo tradicional y así fue cómo nació. lo probamos y sí, nos pegó gracias a Dios”.
Una combinación exótica con un toque del tradicional
La combinación, aunque exótica, mezcla lo mejor de ambas cocinas: el típico pozole mexicano y el marisco que se consigue fresco en Mazatlán.
“Tal cual es un pozole, nada más que está hecho 100 por ciento a base de mariscos, no lleva nada de puerco, ni ninguna otra proteína, es 100 por ciento de mariscos con fondo de camarón, calamar y pulpo”, dijo.
En comparación al tradicional, el pozole de camarón promete ser más nutritivo que el tradicional
“Sí, un poco más sano ya que no lleva grasa, si un poquito por el colesterol, pero es más dañino que el de puerco”.
