¿A quién no le gustan las carnitas, los chicharrones, asientos? Lo crujiente y dorado de estas, pues Saúl, un joven de 28 años se volvió viral por subir a redes sociales videos de cómo prepara este alimento.
“Pues ahorita ando trabajando de chicharronero se podría decir preparo carnitas, chicharrón y botana que viene siendo la tripa, panza, buche e hígado. De la elaboración, de cuando sacaba la carnita, la tripa, cuando estaba sacando el chicharroncito igual de cuando meneaba el cazo y a la gente le gustó eso ver a un joven con entusiasmo con ganas de trabajar”. indicó Saúl Rodríguez.
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Aprendió empíricamente y decidió emprender
Saúl, asegura que aprendió sólo observando cómo lo hacía la familia de un amigo de la infancia con el que trabajó un tiempo hasta que decidió emprender su propio negocio, mismo que lo mantiene ocupado todo el día.
“Primero empecé de auxiliar con un amigo no era de planta, simplemente por curiosidad empecé ayudándole, después pasó un tiempo y ya me metí a trabajar con ellos, ahí trabaje un par de años en la elaboración de esto y ya decidí yo, pues emprender por mi propio camino. Subí un video cuando estaba trabajando allá y de una cuando menos pensé tenía como 10 mil vistas, 20, 30 y cuando menos pensé ya tenía más de 100 mil”.
@elguerodelaglorie Gracias por sus buenas vibras y buenos comentarios💪🏻🩵#elguerodelaglorieta #carnitas #chicharron #culiacan #sinaloa🍅 #viralvideo #tiktokviral ♬ sonido original - elguerodelaglorieta
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Aún quiere estudiar, tiene grandes metas
A pesar de que actualmente se dedica a hacer carnitas, Saúl tiene una licenciatura en Administración de Empresas y quiere seguir estudiando, pero ahora en la carrera de nutrición, tal vez en el futuro invente una receta para que las carnitas no engorden.
“Pues sí es muy pesado porque tienes que aguantar los grados del sol más aparte los grados del soplete y si viene siendo pesado aguantar la calor la madrugada, desvelada, porque no nomás es el horario del puesto, también tienes que dedicarle tiempo a la producción. Más vale arrepentirse del fracaso a no hacerlo y si vas a fracasar o no te quedes con las ganas”.
