¿Has probado el pepino güero? 🥒 Ya comenzó la temporada, y así lo puedes disfrutar
El pepino güero es una verdura de temporada que a los culichis les fascina en el ceviche; aquí te contamos más sobre este producto que ya puedes conseguir
Al igual que la flor de la calabaza , hay otras frutas, verduras y plantas que son de temporada, tal es el caso del conocido como pepino güero.
Apenas empiezan a bajar las temperaturas y se comienza la venta de este producto en las calles en todo Sinaloa y, en Culiacán, Jorge se dedica a la comercialización de este alimento , mismo que puede consumirse en ensaladas, ceviche, o solo.
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¿Cómo es el pepino güero?
El pepino güero tiene una forma ovalada, su cáscara es de un color blanco amarillento o verdoso, muy pálido, y este alimento no necesitan pelarse para su consumo. Su textura es más dura que el pepino común y contiene menos agua; sus semillas son más pequeñas, y es muy solicitado por los culichis para la preparación de platillos como el ceviche.
“Pa’l ceviche, muchos se lo comen así nomás, lo lavan y se lo comen así a mordidas”, comentó Jorge, quien advierte que “cuando no es temporada son difíciles (de conseguir), se escasea. pues”.
Jorge recomienda buscar el pepino güero y consumirlo antes de que la temporada pase, ya que es un sabor inusual, diferente al pepino que todos conocemos, y que lo pueden disfrutar con muchos alimentos y darles otro sabor: “Consúmanlo es rico, nutritivo en proteínas y todo”, dijo el comerciante.
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